水果越来越甜,是满足市场需求的结果。消费者对水果甜度的追求,促使水果品种选育和果树栽培过程中将高糖作为重要目标。   在品种选育方面,通过常规杂交育种和分子辅助育种等手段,果树专家不断培育出新的水果品种。新品种大多是含糖量更高的品种。

水果变得越来越甜,最开始是消费市场的一次主动选择。 由于糖分能够快速、高效地为人体提供能量,并且摄入糖能够促进人体释放多巴胺,带来愉悦的感受。因此,嗜甜可以说是人类的本能。 对于能够为人体提供天然糖分的水果,消费者往往就会把甜度作为一项重要的考虑。过去,水果摊主在接待顾客时总会强调一句,“放心,不甜不要钱。” 消费需