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一群河南人,正在改变中国餐饮历史_财富号_东方财富网
你做一个连锁餐饮,最怕的是什么? 是你的食材运到新疆烂了,运到海南臭了,运到黑龙江冻成冰棍了,运费比菜还贵。 但如果你在河南,这个问题就不存在了。 郑州一发货,覆盖全国的半径是最短的,时效是最快的,运费是最便宜的。 这省下来的每一分钱运费,在万店规模的放大镜下,就是几十亿的纯利润。
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数据惊人!35.3% 大盘鸡店扎根河南,3000公里外的沙湾人坐不住了
在配菜上,河南人更是发挥了兼容并蓄的本事。 原本新疆大盘鸡只有土豆、洋葱两大配角,到了河南却变成万物皆可加木耳、香菇、粉条、千叶豆腐,甚至玉米都能往锅里放,活脱脱把一道新疆硬菜,改成了符合河南人饮食习惯的烩菜。 最关键的改造,是把收尾的皮带面换成了河南烩面。
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中秋国庆双节前夕,2023舌尖上的丝绸之路美食大会在乌鲁木齐落下帷幕,大会创12项新疆美食之最,带动新疆美食再次“火出圈”。 新疆美食“火出圈”,底气从何而来? 特色美食端上全国人民餐桌 中秋国庆双节期间,新疆的羊肉串、大盘鸡、椒麻鸡、炒米粉、烤包子、土月饼等,打着“飞的”奔向全国人民的餐桌。新疆美食火了。 新疆
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新疆大盘鸡不是新疆原产? 本是川味融合 为何成西域招牌美食?
新疆大盘鸡不是新疆原产? 本是川味融合 为何成西域招牌美食? 声明:取材网络,谨慎辨别平凡阿楠 山东 关注 2 04:37 委内瑞拉代总统,收到特朗普第一条命令,先跟中国“一刀两断” 11:14 特朗普会与委内瑞拉哪股势力合作 05:59 中国突然对日本颁布的出口禁令威力有多大 9.2万 次播放 09:15 高志凯简直就是...
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#新疆大盘鸡怎么成了河南名菜# 大盘鸡,又名新疆大盘鸡,起源于20世纪80年代的新疆塔城地区沙湾市,随后便开始蔓延到全国,成为新疆菜中最具特色的一道。小调查,你吃过新疆大盘鸡吗? R新浪圈子的微博投票 小调查,你吃过新疆大盘鸡吗? 吃过 533人 没吃过 524人 1057人参与 投票已结束 @新浪...
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#新疆大盘鸡怎么成了河南名菜#【新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜?】大盘鸡,又名新疆大盘鸡,起源于20世纪80年代的新疆塔城地区沙湾市,随后便开始蔓延到全国,成为新疆菜中最具特色的一道。大盘鸡,是怎么悄悄从西北潜入中原的?截至2023年11月,全国大盘鸡的门店主要集中在河南、河北、山西、新疆和陕西五个省份,其中河南占...
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猜猜看,新疆大盘鸡门店哪儿最多?🤤
《新疆菜发展报告2023》还显示: 全国大盘鸡门店中 河北占比14.4%,排名第二 山西占比13.4%,排名第三 新疆占比9.4%,排名第四 陕西占比5.0%,排名第五 来新疆奋斗多年,新疆河南工商企业联合会会长孙磊(左二)学会了做大盘鸡。受访者供图 “新疆大盘鸡在河南‘出...
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#新疆大盘鸡怎么成了河南名菜#【新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜?】大盘鸡,又名新疆大盘鸡,起源于20世纪80年代的新疆塔城地区沙湾市,随后便开始蔓延到全国,成为新疆菜中最具特色的一道。大盘鸡,是怎么悄悄从西北潜入中原的?截至2023年11月,全国大盘鸡的门店主要集中在河南、河北、山西、新疆和陕西五个省份,其中河南占...
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各个地区的美食都数不胜数,尤其是河南这个农业大省,人口众多,所以吃的美食自然而然也就种类丰富,不过在众多的美食当中,新疆大盘鸡在河南脱颖而出,成为不少男女老少的优先选择,为啥一道外来的美食能在河南霸占热榜呢? 河南人纠结吃什么的时候,大概率会在烩面、拉面、胡辣汤这些本地美食里,敲定新疆正宗大盘鸡,这看...
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你可能想不到,“诞生”于新疆的大盘鸡却在河南最受欢迎。来自红餐品牌研究院发布的《新疆菜发展报告2023》显示:截至今年11月,全国大盘鸡门店数排名第一的是河南,占比达35.3%;河北排名第二,占比14.4%;山西排名第三,占比13.4%;新疆排名第四,占比9.4%;陕西排名第五,占比5.0%。