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中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟指出,经营者关注产品本身,而消费者关注生产方式,这是产生认知差异的根源之一。 问题二:商家使用预制菜该不该告知,如何告知? 不少消费者在采访中表示,自己不抵触餐厅使用预制菜,但必须给预制菜“亮明身份”,充分保障消费者的知情权和选择权。
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预制菜中不得添加防腐剂、使用预制菜要明示——近日,国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),首次明确预制菜定义和范围,加强对预制菜的监管。对此,消费者怎么看?餐厅、超市如何调整?将对行业产生怎样的影响?
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中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟指出,经营者关注产品本身,而消费者关注生产方式,这是产生认知差异的根源之一。 问题二:商家使用预制菜该不该告知,如何告知? 不少消费者在采访中表示,自己不抵触餐厅使用预制菜,但必须给预制菜“亮明身份”,充分保障消费者的知情权和选择权。 消费者权益保护法规定,消费者享有知悉其购
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预制菜必须厘清的几个问题!新华社发声了→
中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟指出,经营者关注产品本身,而消费者关注生产方式,这是产生认知差异的根源之一。 问题二: 商家使用预制菜该不该告知,如何告知? 不少消费者在采访中表示,自己不抵触餐厅使用预制菜,但必须给预制菜“亮明身份”,充...
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关于预制菜,必须厘清的几个问题!
中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟指出,经营者关注产品本身,而消费者关注生产方式,这是产生认知差异的根源之一。 问题二:商家使用预制菜该不该告知,如何告知? 不少消费者在采访中表示,自己不抵触餐厅使用预制菜,但必须给预制菜“亮明身份”,充分保障消费者...
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近期,有关预制菜的话题备受消费者关注。 此前,全国多地曾掀起争夺“预制菜之都”的热潮。山东省潍坊市、广东省肇庆市高要区、广东省湛江市、河南省新乡市原阳县等地都曾提出要打造“预制菜之都”的产业规划,竞相布局这一新兴产业。如今,预制菜产业正处在争议与发展相互交织的矛盾中,其未来走向备受关注。
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随着市场不断扩大、产品备受追捧,预制菜品安全、健康成为关注焦点。这一点关乎消费者的亲身感受,也关系到行业的未来发展。让消费者吃得放心、吃得美味,就要在预制菜所涉及的产业完善相应标准,各环节共同守牢底线、做到更好。 顾宽余认为,尽管缺乏全国统一的强制性标准,但已有多地就预制菜制作出台相关标准。去年以来,...
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新华视点丨关于预制菜,必须厘清的几个问题-新华网
中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟指出,经营者关注产品本身,而消费者关注生产方式,这是产生认知差异的根源之一。 问题二:商家使用预制菜该不该告知,如何告知? 不少消费者在采访中表示,自己不抵触餐厅使用预制菜,但必须给预制菜“亮明身份”,充分保障消费者的知情权和选择权。
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有数据显示,预制菜相关企业达6.6万余家,其中,2022年新增注册企业1020余家。今年中央一号文件提出,培育发展预制菜产业。未来5年内,预制菜产业产值有望达万亿元级别的规模,成为餐饮产业发展的又一个“风口”。 预制菜受追捧,但其口味、新鲜程度、营养价值等等,与新鲜食材还有一定差距。《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励...
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“预制菜能好吃?”“价格能透明不?”“先解决科技与狠活吧!”……“西贝事件”余波未平,近期,一则关于网络餐饮服务应实施“明厨亮灶”等举措的征求意见稿,又让预制菜话题升温。 随着生活节奏的加快、食品工业与冷链的发展,越来越多方便快捷的预制菜亮相大众餐桌。据艾媒咨询数据,2024年中国预制菜...