人间烟火味,江西小炒鲜。日前召开的赣菜(江西小炒)推广会正式发布了江西小炒宣传口号、标识和代表性菜品,给江西小炒统一了口味和“着装”,持续唱响“江西美如画,赣菜香天下”。 ” 作者| 文峰 题图| 网络 夜幕降临,华灯初上。“班味”散去,“欢味”升腾。城市...

视频近日,江西省市场监管局正式批准发布了《“江西小炒”术语和定义》地方标准。作为赣菜品类之一的江西小炒,以其食材现烹、旺火快炒的烹饪特点,香辣咸鲜的口味风格,实惠亲民的菜品价格和深厚的文化内涵,在全国范围内获得了消费者的广泛认可和喜爱。但小炒手法不仅技术要求高,劳动强度大,而且需要迅速反应。由于大多数菜肴都...

近日,罗永浩公开质疑西贝“高价卖预制菜”事件引发全民热议,让“预制菜”与“现炒菜”之争再次成为焦点。而这两年火爆“出圈”的江西小炒,凭借一口“锅气”和极致性价比,成为网友口中的“打工人之光”“预制菜克星”。 什么是锅气?那是在高温猛火中,食材与铁锅瞬间接触产生的特殊香气;是厨师凭借经验与直觉,在恰...

江西小炒,食材现烹、旺火快炒、锅气十足,更以亲民的价格、深厚的文化,走出江西,走向全国,成为广受欢迎的百姓美食。 随着江西小炒热度攀升、规模扩大,“江西小炒”口味不一、依赖厨师经验等问题阻碍其品牌化发展。唯有标准,才能守护这份味道的纯正与传承。

从全国范围来看,不论是已经比较成熟的沙县小吃、兰州拉面、柳州螺蛳粉,还是刚刚火爆长三角的“江西小炒”,都是从地方菜逐渐发展为区域性乃至全国性的餐饮大IP,都会经历从粗放经营的“夫妻店”到规模化、标准化、品牌化、产业化的过程,带来地域文化影响力的提升...

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10月11日,赣菜(江西小炒)推广会在南昌召开,正式发布“江西小炒”宣传口号和标识。 “江西小炒”宣传口号为“人间烟火味 江西小炒鲜”,宣传口号主题鲜明、朗朗上口、识别度高;标识以“江西小炒”四个汉字为基础,造型整体向上延展,代表了“江西小炒”蒸蒸日上的发展势头。此外,为进一步推广“江西小炒”,提升赣菜(江西

为进一步提升赣菜品牌形象,推动赣菜产业高质量发展,江西省商务厅于2024年8月启动“江西小炒”宣传口号和标识征集活动,综合专家评审意见与大众投票结果,最终确定“江西小炒”宣传口号和标识。现就“江西小炒”宣传口号和标识的使用公告如下: 一 品牌标识和口号使用标准 品牌定位...