-
潮汕牛肉丸加猪肉也正常?这个实验告诉你真相…
●根据国家肉丸类制品相关标准,只要牛肉含量超过10%,肉量超过45%,就可称之为合格牛肉丸。 ●专家表示,在潮汕牛肉丸中加猪肉是正常的,但传统意义上的潮汕牛肉丸里面猪肉所占比例较低,“很多厂家加入猪肉,更多是为降低成本”。 牛肉丸不含牛肉?近日一条有...
-
牛肉丸是大家吃火锅的时候爱点的一种食物,Q弹味美,很多人想知道牛肉丸里面是不是真的有牛肉,其实市面上的牛肉丸一般都是仿生肉丸,牛肉的含量是非常低的。
-
【提醒】你以为吃的是牛肉丸,其实是添加剂…
在消费者的概念中,各类肉丸应该就是用各种肉类做成的丸子,而事实上,不少超市里售卖的最便宜的牛肉丸不足13元/斤,不少牛肉(味)丸配料没牛肉或者牛肉含量仅“大于等于8%”。 按照市场上的牛肉价格估算,这种牛肉丸里,只有2、3元是牛肉钱。这样的牛肉丸,...
-
看食物的名字,本该是分辨原料的一种便捷的手段,但市售的牛肉丸、虾饺等火锅食物,名字也许就是为了迷惑你。曾有媒体披露成都某品牌牛肉丸里,牛肉成分含量低或不含牛肉成分。 很多市售的所谓牛肉丸中,牛肉少得可怜,甚至干脆没牛肉,只是加了牛肉味的添加剂。所以,买的时候要注意看配料表。《速冻调制食品》标准中规...
-
秋冬季节,火锅少不了!除了鲜嫩的牛肉卷、羊肉卷以外,鱼丸、虾丸、撒尿牛丸等各式丸子更是涮煮必备。丸子怎么选? 一颗肉丸里到底有多少肉? 目前,对肉含量有明确规定的国家、行业或地方标准主要有: ·SB/T 10610-2011《肉丸》标准里“分级”项规定: “...
-
潮汕牛肉丸的潜规则,90%的人都不知道!竟然没牛肉?
你要是连食品名称和配料都懒得看,一不小心买到牛肉风味丸,那牛肉在配料表里往往很靠后,比如下面这款,牛肉排在配料表里第7位,那到底有几克牛肉都难说。 ▲图:电商截图 坑二:脂肪含量超高 看这款牛肉+猪肉的潮汕牛肉丸,脂肪含量高达18.4克/100...
-
牛肉丸里到底有多少牛肉? 新疆网讯(记者唐红梅 马婷报道)冬季是吃火锅的旺季。11月22日,乌鲁木齐市民贾乐在南湖路的一家火锅店就餐时,一个牛肉丸不慎掉地,居然连续“弹跳”,最高的一次弹了半米高。 电影《食神》中牛肉丸弹起的场景,突然成了现实,让贾乐颇多惊喜,然而百度后,内地媒体近日一则“牛肉丸中不含牛肉...
-
别被牛肉丸“忽悠”!标准科普来啦
冬季吃火锅是中国人基因里的温暖仪式,而各种各样的丸子是火锅的必备食材。在众多肉丸中,潮汕牛肉丸以肉含量高、口感Q弹、味道鲜美深得消费者的喜爱。 肉丸与肉丸大不同 市场上的肉丸,便宜的几块钱一斤到贵的几十块一斤价格不等,这些肉丸都有什么区别呢?那些便宜的...
-
正宗潮汕牛肉丸!95.9%牛肉含量,劲道弹牙,鲜脆飚汁凤凰网凰家尚品...
还有一件事 小编觉得好奇怪,平常买一斤牛肉都要30-50元,怎么制成牛肉丸后一斤只要十几块钱,这怎么想也不合理。 于是 小编 仔 细看了一圈配料表, 这不看不知道,一看吓一跳啊。 我发现并不是所有牛肉丸都是牛肉做的,很多牛肉丸配料里除了牛肉,竟然还有鸡肉、猪肉、鸡皮、鸭皮!!
-
搞边科 | 肉丸界 “顶流”有新标准,便宜肉丸还能吃吗?真相来了
有网友调侃“达不到90%的肉丸应该叫什么丸”,也有网友担心“标准高了会不会更贵”。 那么, 从十几块一斤的普通肉丸, 到几十块一斤的汕头牛肉丸, 它们的区别在哪? 肉丸里除了肉,还有什么? 便宜的肉丸能放心吃吗? 这一期搞边科, 我们一文读懂关于肉丸的那些事。