随着预制菜相关标准逐步完善,正规的预制菜,能够通过标准化工艺流程,实现安全可靠、品质稳定。预制菜生产厂家要坚守不得使用防腐剂的要求,依靠冷链技术和工艺实现保鲜,逐步建立消费者对预制菜安全性的信任。 目前,相关标准和公告都还在征求意见阶段,广大消费者、餐饮企业、预制菜厂家和商业平台等都可以提出意见建议,我们期待经过充分的讨论,寻找到最大公约数,共同探...

近日,国务院食品安全委员会办公室联合国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等多个部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案;同时,会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告,将于近日向社会公开征求意见。

预制菜中不得添加防腐剂、使用预制菜要明示——近日,国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),首次明确预制菜定义和范围,加强对预制菜的监管。对此,消费者怎么看?餐厅、超市如何调整?将对行业产生怎样的影响?